Описать ванилин и ксилит |
Купить Гарантия | |
Код работы: | 10050 | |
Дисциплина: | Пищевые биологические активные добавки | |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | Аграрный университет (Институт управления и бизнеса) - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
Цена: | 290 руб. | |
Просмотров: | 5399 | |
Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
Содержание: |
Содержание Ванилин 3 Ксилит 5 Список использованных источников 9 |
|
Отрывок: |
Ванилин Пряности - группа вкусовых товаров растительного происхождения, добавляемых в незначительных количествах к пище для придания ей устойчивого аромата и характерного привкуса. В зависимости от того, какая часть растения используется в пищу, классические пряности делятся на следующие группы: - семена - горчица, мускатный орех, мускатный цвет; - плоды - ваниль, перец (черный, белый, душистый, красный); -цветы и их части- гвоздика, шафран; -кора - корица, кассия; -корни - имбирь, кукурма [3, с. 226]. Ксилит Пищевые добавки - природные, идентичные природным или ис-кусственные (синтетические) вещества, сами по себе не употребляе¬мые как пищевой продукт или обычный компонент пищи. Они пред¬намеренно добавляются в пищевые системы по технологическим со¬ображениям на различных этапах производства, хранения, транспор¬тировки готовых продуктов с целью улучшения или облегчения произ¬водственного процесса или отдельных его операций, увеличения стой¬кости продукта к различным видам порчи, сохранения структуры и внешнего вида продукта или намеренного изменения органолептических свойств. | |
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
Тема: | Вариант 1 | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | ПензГТУ | |
Просмотры: | 3018 | |